I trend internazionali del foodservice & hospitality. Tutto cambia Tutto.
Da entità fisica il denaro è diventato codice digitalizzato. Quindi servirà un processo che implichi fiducia e i nuovi sistemi…
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Validation Study on New Isothermal Container for Hot Ready to Eat Food in Catering Establishments: Preliminary Results
Il PPE utilizzato nella produzione di POLIBOX® è un materiale ECOLOGICO e RICICLABILE, composto al 98% di aria. Privo di CFC o altri…
#Iceisfood – Tratto dal libro “On the Rocks”
Il Ghiaccio è freschezza, purezza, eleganza e – perché no – ricchezza: se aggiungiamo ghiaccio ai nostri cocktails, ad alcune…
Current status and overview of BIM (building information modelling) according to IFSE Standard
Come molti oramai sanno, il BIM non è un software bensì un processo. È la rappresentazione digitale in forma grafica…
Trattoria Solidale & Smart Kitchen Project – (Social Food Innovation Program)
Food island 2.0 è un progetto inclusivo di formazione basato su principi di corporate social responsability volto ad offrire efficaci…
Novel Food – Quali frontiere per la futura alimentazione?
Gli insetti edibili per la FAO sono circa 2000 e rappresentano da secoli una fonte alimentare per almeno 2 Milardi…