Delvecchio Oscar
Progettista e Consulente per i servizi della ristorazione
Da trentacinque anni nel settore della progettazione di strutture per i servizi della ristorazione, prima per conto di distributori e costruttori di attrezzature e poi come consulente progettista , ho al mio attivo più di cinquecento realizzazioni. Ho avuto l’ occasione di realizzare progetti in tutta Italia , in Europa, Medio Oriente e Nord Africa. Sono stato chiamato a svolgere progetti per filiere della ristorazione sia in ambito Alberghiero ( per la realizzazione di Hotel di grandi catene ) , che per comunità e realtà legate al mondo dell’ assistenza ( Ospedali e case di riposo ). Negli ultimi dieci anni ho avuto la fortuna di seguire numerose realizzazioni in ambito alberghiero, realizzate in strutture legate da vincoli artistici e architettonici, sviluppando la capacità di progettare nel rispetto delle esigenze paesaggistico ambientali.
Consulente progettista di cucine e format per la ristorazione, se richiesto assisto i clienti anche nella fase realizzativa dei progetti come consulente di cantiere. Affianco i progettisti idraulici , aeraulici ed elettrici nei calcoli per il dimensionamento qualitativo e quantitativo degli impianti, redigo la relazione tecnica per l’ idoneità igienico sanitaria richiesta ai fini dell’ ottenimento della licenza alla somministrazione di cibi e bevande. Per progetti completi ho realizzato uno staff di Architetti, Food&Beverage, Chef che è in grado di realizzare format completi dalla progettazione di interni ai ricettari, ai menù, all’ addestramento del personale. Assito società di gestione nella partecipazione alle gare d’ appalto per la ristorazione collettiva e alla gestione tecnica delle mense.
