Sicurezza e igiene delle apparecchiature

Eventi, Sicurezza Alimentare

Sicurezza e igiene delle apparecchiature Aggiornamento normativo e confronto operativo sulle disposizioni tecniche concernenti le apparecchiature finalizzate al trattamento dell’acqua destinata al consumo umano. Nell’ultimo decennio è cresciuto in modo esponenziale il consumo di acqua potabile trattata sia a livello domestico che commerciale (ristoranti, bar, hotel, scuole, ospedali, comunità) e recentemente si è intensificata anche…

Una spremuta?

Sicurezza Alimentare

Una spremuta? Capita – purtroppo, e spiego perché – che nei menu scolastici si trovi l’indicazione “spremuta fresca di agrumi”, con frequenza quindicinale nei menu delle scuole materne. Non si vuole mettere in discussione gli effetti benefici di tale spremuta, ma piuttosto valutare le ricadute di tale “prescrizione” (perché talvolta arriva come indicazione direttamente dall’ASL)…