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I Consulenti della Qualità FCSI a HOST 2017 “Condividono, Supportano, Inspirano”

La filiera alimentare con il suo network di Operatori, Partner, Clienti e Istituzioni, sono il campo di azione di FCSI (Foodservice Consultants Society International), l’unica Associazione mondiale senza scopo di lucro che si occupa di consulenza nella ristorazione e ospitalità in 46 paesi e 3 aree geografiche (Europa-Africa-Medio Oriente, Nord America-Canada, Asia-Pacifico). La Divisione FCSI EAME (Europa-Africa-Medio…

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Olio di Palma: luci e ombre del processo tecnologico e dei contaminanti

Olio di Palma: luci e ombre del processo tecnologico e dei contaminanti Spazio Nutrizione 2017 Durante la manifestazione “Spazio Nutrizione 2017” di fronte ad una platea qualificata di professori e ricercatori, consulenti e aziende di produzione, GD e GDO, Giorgio Antonio Donegani e Massimo Artorige Giubilesi, hanno descritto il processo tecnologico (dalla raccolta dei frutti alla produzione dell’olio) facendo chiarezza…