Sicurezza e igiene delle apparecchiature

Sicurezza e igiene delle apparecchiature Aggiornamento normativo e confronto operativo sulle disposizioni tecniche concernenti le apparecchiature finalizzate al trattamento dell’acqua destinata al consumo umano. Nell’ultimo decennio è cresciuto in modo esponenziale il consumo di acqua potabile trattata sia a livello domestico che commerciale (ristoranti, bar, hotel, scuole, ospedali, comunità) e recentemente si è intensificata anche…

Sistemi e tecnologie di sanificazione meccanica nel settore ospitalità

Sistemi e tecnologie di sanificazione meccanica nel settore ospitalità In programmazione un nuovo evento targato FCSI ITALIA presso Cast Alimenti. L’evento, si svolgerà il 13/06, durerà dalle 14.00 alle 18.00. A seguire, solo per i membri dell’associazione, vi sarà il consiglio annuale. La sanificazione degli ambienti alimentari viene definita attività improduttiva e costosa, e nei tempi di…

Quick e easy, il ristorante è il luogo delle relazioni

Quick e easy, il ristorante è  il luogo delle relazioni «Oggi si evidenzia una tendenza, dovuta probabilmente al periodo di recessione, a orientarsi verso locali meno impegnativi, con una riduzione dello scontrino medio», dichiara Maurizio Marrocco, Chef Executive e consulente ristorazione Fcsi (Foodservice Consultant Society International), l’associazione internazionale di consulenza sui servizi di ristorazione e…

Una bussola per navigare nelle acque dell’ospitalità

Una bussola per navigare nelle acque dell’ospitalità Per ottenere buoni risultati nel proprio business non è sempre sufficiente affidarsi all’intuito né all’esperienza, soprattutto in momenti difficili per il mercato in generale. Per sapere su quali format puntare e dove volgere la prua della propria ammiraglia a volte è necessario affidarsi a un consulente esperto, che…

La ristorazione si dà appuntamento a Host

La ristorazione si dà appuntamento a Host Il Salone internazionale dell’ospitalità  a Fieramilano Rho dal 18 al 22 ottobre si presenta con un layout rinnovato per un più razionale flusso dei visitatori, con il padiglione 2/4 che integra e completa l’area espositiva dedicata alla ristorazione professionale presente nei padiglioni 1/3 e 5/7. Qui infatti si…