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 MICHELE FARRU Diplomato come “Tecnico delle attività alberghiere” presso la scuola alberghiera di Sassari durante la sua carriera a lavorato in varie strutture alberghiere ristorative fino a ricoprire l’incarico di Chef Executive riconosciuto anche dalla neo nata Fondazione Chef di Sardegna. Dal 2000 è Docente di Enogastronomia presso l’istituto professionale servizi enogastronomici di Sassari dove insegna tecniche di cucina, partecipa dal 2005 frequentemente alla trasmissione televisiva di Rai Uno “ La Prova del Cuoco”. Collabora da alcuni anni con varie aziende alimentari e ristorative occupandosi dello sviluppo di ricette e menu dell’organizzazione e gestione delle risorse umane e controllo del Food & Beverage Cost. via Marco Polo, 11 07031 - CASTELSARDO, SS cell +39 340 906 5 770 e-mail michelefarru@tiscali.it |
contatti: Via S. Bernardino, 109 – 24126 Bergamo tel. + 39 035 31 61 91 fax + 39 035 31 68 90 e-mail info@fcsi-italia.org |